DIY Resipi Keropok Ikan ( Perisa ala-ala keropok double decker)

DIY Resipi Keropok Ikan Tenggiri + Udang ( Perisa ala-ala keropok double decker)

Bahan-bahan

* 600 gram Isi ikan tenggiri

* 200 gram isi udang dikopek kulit

600 gram tepung ubi kayu

300 gram tepung sagu

* 100 gram bawang putih

* 100 gram bawang merah

* 2 putih telur

* 2 sudu teh gula

* 2 sudu teh lada putih

* 2 sudu teh garam

2 sudu teh serbuk penaik

Cara Penyediaan

1. Bahan-bahan bertanda * di masukkan kedalam food processor/mixer, blend sehingga hancur.

2. Bahan-bahan blend kemudiannya digaul bersama tepung ubi, tepung sagu & serbuk penaik.

3. Uli adunan sehingga sebati, kemudian bahagikan kepada beberapa bahagian.

4, Bentukkan menjadi gulungan memanjang.

5. Kukuskan gulungan adunan didalam pengukus selama 1 1/2 jam, kemudian keluarkan dan biarkan sejuk seketika.

6. Setelah sejuk masukkan ke dalam peti sejuk bagi mengeraskan gulungan keropok (ini adalah untuk memudahkan kerja-kerja memotong)

7. Jemur hirisan-hirisan keropok ditengah panas matahari sehingga betul-betul kering (memerlukan 7-8 jam bergantung kepada ketebalan keropok & juga keadaan cuaca )

9. Hirisan keropok kering tadi boleh digoreng didalam minyak panas sebelum dihidang.